Rekomendasi Inovasi Buah Mengkudu
Tanaman
yang awalnya terbuang begitu saja, setelah melalui riset yang banyak di
lakukan oleh banyak para ahli, kini buah mengkudu seolah menjadi
primadona bagi dunia kesehatan. Hal ini tak lepas dari khasiat dari buah
ini yang sangat luar biasa. Bahkan di Hawaii buah ini di sebut Hawaii
Magic Plant karena keampuhannya menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Kelopak
bunga tanaman Mengkudu tumbuh menjadi buah bulat lonjong sebesar telur
ayam bahkan ada yang berdiameter 7,5-10 cm. Permukaan buah seperti
terbagi dalam sel-sel poligonal (segi banyak) yang berbintik-bintik dan
berkutil.
Mula-mula
buah berwarna hijau, menjelang masak menjadi putih kekuningan. Setelah
matang, warnanya putih transparan dan lunak. Daging buah tersusun dari
buah-buah batu berbentuk piramida, berwarna cokelat merah.
Setelah
lunak, daging buah mengkudu banyak mengandung air yang aromanya seperti
keju busuk. Bau itu timbul karena pencampuran antara asam kaprik dan
asam kaproat (senyawa lipid atau lemak yang gugusan molekulnya mudah
menguap, menjadi bersifat seperti minyak atsiri) yang berbau tengik dan
asam kaprilat yang rasanya tidak enak. Diduga kedua senyawa ini bersifat
aktif sebagai antibiotik.
Kandungan mengkudu
- Zat nutrisi: secara keseluruhan mengkudu merupakan buah makanan bergizi lengkap. Zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, viamin, dan mineral penting, tersedia dalm jumlah cukup pada buah dan daun mengkudu. Selenium, salah satu mineral yang terdapat pada mengkudu merupakan antioksidan yang hebat. Berbagai jenis senyawa yang terkandung dalam mengkudu : xeronine, plant sterois,alizarin, lycine, sosium, caprylic acid, arginine, proxeronine, antra quinines, trace elemens, phenylalanine, magnesium, dll.
- Terpenoid. Zat ini membantu dalam proses sintesis organic dan pemulihan sel-sel tubuh.
- Zat anti bakteri.Zat-zat aktif yang terkandung dalam sari buah mengkudu itu dapat mematikan bakteri penyebab infeksi, seperti Pseudomonas aeruginosa, Protens morganii, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, dan Escherichia coli. Zat anti bakteri itu juga dapat mengontrol bakteri pathogen (mematikan) seperti Salmonella montivideo, S . scotmuelleri, S . typhi, dan Shigella dusenteriae, S . flexnerii, S . pradysenteriae, serta Staphylococcus aureus.
- Scolopetin. Senyawa scolopetin sangat efektif sebagi unsur anti peradangan dan anti-alergi.
- Zat anti kanker. Zat-zat anti kanker yang terdapat pada mengkudu paling efektif melawan sel-sel abnormal.
- Xeronine dan Proxeronine. Salah satu alkaloid penting yang terdapt di dalam buah mengkudu adalah xeronine. Buah mengkudu hanya mengandung sedikit xeronine, tapi banyak mengandung bahan pembentuk (precursor) xeronine alias proxeronine dalam jumlah besar. Proxeronine adalah sejenis asam nukleat seperti koloid-koloid lainnya. Xeronine diserap sel-sel tubuh untuk mengaktifkan protein-protein yang tidak aktif, mengatur struktur dan bentuk sel yang aktif.
Saat
pertama kali di temukan banyak orang mengeluhkan bau dari mengkudu yang
sangat tidak nyaman di hidung, tapi kini sudah banyak cara untuk bisa
menikmati khasiat buah ini tanpa tergganggu oleh baunya.
Di antaranya adalah mengolah mengkudu itu dalam bentuk kopi. Mengkudu yang sudah benar - benar matang akan di keringkan di terik matahari untuk menghilangkan kadar airnya, dengan tanpa mengurangi kandungan zat - zat penting di dalamnya kemudian buah ini di selep dan di goreng tanpa minyak dengan higienitas tinggi sehingga di peroleh bentuk mengkudu serbuk yang berwarna hitam seperti kopi.
Dari segi rasa, serbuk ini sangat nikmat di hidangkan untuk keluarga dari usia berapapun. Tinggal menambahkan gula secukupnya maka kesehatan keluarga Anda bisa terjamin karenanya.
Adapun manfaat dari mengkonsumsi kopi mengkudu adalah :
para ilmuwan Barat berhasil mengidentifikasi mengkudu mengandung zat-zat aktif yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dr. Isabella Abbott misalnya, seorang ahli botani, pada tahun 1992 menulis, mengkudu semakin banyak digunakan orang untuk mengontrol diabetes, kanker, dan tekanan darah tinggi.
Kemudian pada 1993, jurnal Center Letter melaporkan bahwa beberapa peneliti dari Keio University dan The Institute of Biomedical Sciences Jepang melakukan riset terhadap 500 jenis tanaman. Mereka mengklaim telah menemukan zat antikanker dalam buah mengkudu.
Yang agak populer tampaknya hasil survei yang dilakukan Dr. Neil Solomon terhadap 8.000 pemakai sari buah mengkudu, termasuk 40 dokter dan praktisi medis. Hasilnya memperlihatkan, mengkudu membantu menyembuhkan sejumlah penyakit. Sedikitnya ada 22 jenis penyakit, antara lain darah tinggi, kolesterol, stroke, kanker, asam urat, diabetes, kelemahan seksual, rasa nyeri, depresi, gangguan ginjal, dan stres dengan tingkat keberhasilan 78%.
Selain itu, mengkudu efektif menyembuhkan gangguan pencernaan, obesitas, alergi, sulit tidur, meningkatkan daya konsentrasi hingga daya seksual. Menurut hasil penelitian, selain mengandung zat nutrisi, Mengkudu juga mengandung zat aktif seperti terpenoid, antibakteri, scolopetin, antikanker, xeronine, proxeronine, pewarna alami, dan asam. Z
Zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh tergolong lengkap di mengkudu. Terpenoid merupakan zat penting yang berfungsi membentuk tubuh dalam proses sintesis organik dan pemulihan sel-sel tubuh. Sedangkan zat antibakteri dalam mengkudu antara lain antrakuninon, acubin, dan alizarin. Zat-zat tersebut di antaranya mampu mematikan bakteri penyebab infeksi jantung dan disentri.
Dan itu semua dievolusikan menjadi sesuatu yang baru, Yaitu Kopi Mengkudu, yang merupakan perpaduan dari khasiat mengkudu dan kenikmatan dari kopi itu sendiri.
Di antaranya adalah mengolah mengkudu itu dalam bentuk kopi. Mengkudu yang sudah benar - benar matang akan di keringkan di terik matahari untuk menghilangkan kadar airnya, dengan tanpa mengurangi kandungan zat - zat penting di dalamnya kemudian buah ini di selep dan di goreng tanpa minyak dengan higienitas tinggi sehingga di peroleh bentuk mengkudu serbuk yang berwarna hitam seperti kopi.
Dari segi rasa, serbuk ini sangat nikmat di hidangkan untuk keluarga dari usia berapapun. Tinggal menambahkan gula secukupnya maka kesehatan keluarga Anda bisa terjamin karenanya.
Adapun manfaat dari mengkonsumsi kopi mengkudu adalah :
para ilmuwan Barat berhasil mengidentifikasi mengkudu mengandung zat-zat aktif yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dr. Isabella Abbott misalnya, seorang ahli botani, pada tahun 1992 menulis, mengkudu semakin banyak digunakan orang untuk mengontrol diabetes, kanker, dan tekanan darah tinggi.
Kemudian pada 1993, jurnal Center Letter melaporkan bahwa beberapa peneliti dari Keio University dan The Institute of Biomedical Sciences Jepang melakukan riset terhadap 500 jenis tanaman. Mereka mengklaim telah menemukan zat antikanker dalam buah mengkudu.
Yang agak populer tampaknya hasil survei yang dilakukan Dr. Neil Solomon terhadap 8.000 pemakai sari buah mengkudu, termasuk 40 dokter dan praktisi medis. Hasilnya memperlihatkan, mengkudu membantu menyembuhkan sejumlah penyakit. Sedikitnya ada 22 jenis penyakit, antara lain darah tinggi, kolesterol, stroke, kanker, asam urat, diabetes, kelemahan seksual, rasa nyeri, depresi, gangguan ginjal, dan stres dengan tingkat keberhasilan 78%.
Selain itu, mengkudu efektif menyembuhkan gangguan pencernaan, obesitas, alergi, sulit tidur, meningkatkan daya konsentrasi hingga daya seksual. Menurut hasil penelitian, selain mengandung zat nutrisi, Mengkudu juga mengandung zat aktif seperti terpenoid, antibakteri, scolopetin, antikanker, xeronine, proxeronine, pewarna alami, dan asam. Z
Zat nutrisi yang dibutuhkan tubuh tergolong lengkap di mengkudu. Terpenoid merupakan zat penting yang berfungsi membentuk tubuh dalam proses sintesis organik dan pemulihan sel-sel tubuh. Sedangkan zat antibakteri dalam mengkudu antara lain antrakuninon, acubin, dan alizarin. Zat-zat tersebut di antaranya mampu mematikan bakteri penyebab infeksi jantung dan disentri.
Dan itu semua dievolusikan menjadi sesuatu yang baru, Yaitu Kopi Mengkudu, yang merupakan perpaduan dari khasiat mengkudu dan kenikmatan dari kopi itu sendiri.
0 komentar:
Posting Komentar